Vin Jurançon Clos Laplume - Brise d'Ambroisie - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Brise d'Ambroisie" du Clos Laplume est un Jurançon moelleux, issu du millésime 2017, provenant du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc moelleux est réputé pour ses arômes de fruits exotiques et de miel, issus principalement des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, typiques de la région. Le terroir, influencé par un climat océanique tempéré et un sol argilo-calcaire, confère à ce vin sa complexité et sa fraîcheur. Le domaine Clos Laplume, bien ancré dans la tradition viticole de Jurançon, bénéficie d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification artisanales, qui célèbrent le patrimoine culturel et historique de la région.

Pour un accord mets-vins, la "Cuvée Brise d'Ambroisie" s'harmonise parfaitement avec un foie gras poêlé ou une tarte aux fruits exotiques, accentuant ses notes sucrées et fruitées. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des plats régionaux tels que le poulet basquaise pourraient également sublimer la douceur et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon moelleux à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Observez sa robe dorée brillante avant de humer ses effluves de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et fruitée.