Vin Jurançon Domaine Bellegarde - Cuvée Tradition - 2007

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2007 du Domaine Bellegarde est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, précisément de la région pittoresque du piémont Pyrénéen. Élaborée avec des cépages autochtones comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, la Cuvée Tradition offre une remarquable fraîcheur et minéralité. Millésime 2007, ce vin reflète le savoir-faire de la vinification traditionnelle, avec un élevage soigneux qui préserve son caractère vif et sa complexité aromatique. La région de Jurançon bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées, et un terroir dominé par des sols argilo-calcaires riches, apportant une finesse et une structure élégante aux vins. Le Domaine Bellegarde, avec une histoire familiale riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour sa passion et son engagement à produire des vins authentiques qui expriment le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Jurançon sec, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou un carpaccio de saint-jacques, qui mettront en valeur sa salinité et ses notes d’agrumes. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région comme le Béarn fermier, se marient également à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre l'acidité et la texture crémeuse du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement pendant environ 20 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, notez sa robe lumineuse, prenez le temps de sentir les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, et enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale persistante en bouche.