Vin Jurançon Domaine Malarrode - Vendanges Tardives - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Domaine Malarrode, Jurançon 2019, Cuvée Vendanges Tardives

Ce vin blanc sec du Domaine Malarrode, issu de la région pittoresque du Jurançon, incarne l'expression authentique de son terroir de piémont pyrénéen. La cuvée "Vendanges Tardives" 2019 reflète parfaitement le style unique de la région grâce à ses vendanges effectuées à pleine maturité. Le domaine, bien ancré dans la tradition locale, met en avant l'activité volcanique et les sols calcaires caractéristiques qui enrichissent le vin d'une minéralité subtile et d'arômes exotiques. Le climat atlantique du Jurançon, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, conférant ainsi aux vins une complexité et une longueur en bouche remarquables. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Malarrode est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicatement sucrés et salés qui sublimeront ses arômes de fruits tropicaux et de miel. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, créeront une harmonie parfaite. Les plats à base de volailles rôties, comme un poulet fermier aux maroilles ou une pintade aux raisins, rehausseront la complexité du vin. Du côté des desserts, une tarte tatin ou un crumble aux pommes accentueront ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses effluves de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous emporter par sa richesse aromatique et sa finale persistante, révélant toute la typicité du terroir du Jurançon.