Vin Jurançon Domaine Bellegarde - Sélection Vinifié en Amphore - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bellegarde, situé dans la pittoresque région du Jurançon au pied des Pyrénées, nous offre un millésime 2022 d'une exceptionnelle fraîcheur. Cette Cuvée Sélection Vinifiée en Amphore présente une audace particulière grâce à cette technique de vinification ancestrale, qui permet au vin de développer une belle complexité aromatique. Les cépages locaux, répartis sur un terroir riche en argile et en calcaire, bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente des raisins. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son respect du terroir, perpétue un savoir-faire transmis à travers les générations, rehaussant la réputation des vins de Jurançon.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des fruits de mer délicatement préparés ou à un carpaccio de poisson. Sa minéralité et ses notes agrumées se marient parfaitement avec des plats tels qu'un risotto aux asperges ou une volaille sauce crémeuse. Les fromages de brebis des Pyrénées, comme le Ossau-Iraty, sauront également sublimer les arômes subtils du vin, créant une harmonie régionale exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les parfums délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa texture veloutée, révélant une finale longue et élégante.