Vin Jurançon Vent Ange - 2021

Avis Viniou

Le Vent Ange Jurançon sec 2021 est un vin blanc issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages gros manseng et petit manseng, réputés pour leur capacité à produire des vins équilibrés entre vivacité et complexité aromatique. Millésime 2021, ce Jurançon sec bénéficie d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique qui favorisent une maturation lente des raisins, permettant aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques de s'exprimer pleinement. Le domaine Vent Ange, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, valorise ses terroirs en privilégiant une vinification en barriques, apportant ainsi une délicate touche boisée et une structure harmonieuse à ce vin. La région du Jurançon est célèbre pour ses collines abruptes et ses vignobles en terrasses, bénéficiant d'un effet "foehn" qui adoucit les influences climatiques, permettant ainsi aux vins de développer une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des poissons grillés, agrémentés d'une sauce au citron, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats à base de fruits de mer, tels qu'un risotto aux crevettes et au citron. Pour une touche locale, essayez-le avec des fromages de brebis des Pyrénées ou un poulet basquaise dont les saveurs s'harmoniseront avec les notes vives du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon sec à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le tout de même s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe limpide et jaune pâle aux reflets dorés. En le portant au nez, découvrez des senteurs d'agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile touche florale. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique qui en font une expression typique des grands vins du Jurançon.