Avis Viniou
Le Domaine Cinquau, situé dans l'appellation Jurançon du Piémont Pyrénéen, produit ce vin blanc moelleux de l'année 2021. La région est réputée pour ses vins élaborés principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng. L'année 2021, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation parfaite des raisins, offrant des arômes complexes de fruits exotiques, de miel et une acidité bien équilibrée. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, contribue également à la vivacité et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Cinquau, avec son histoire datant de plusieurs siècles, continue de préserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Ce Jurançon moelleux s'accordera parfaitement avec des mets tels que le foie gras ou des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots. Les saveurs sucrées et acidulées du vin se marieront aussi bien avec un confit de canard accompagné d'une sauce à l'orange, ajoutant une dimension gastronomique typiquement régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes peut contribuer à libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par son bouquet olfactif riche en fruits exotiques et en notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa douceur accompagnée d'une vive acidité, offrant une finale longue et harmonieuse.
