Vin Jurançon Clos Lapeyre - La Magendia - 2014

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux "Cuvée La Magendia" de Clos Lapeyre, millésime 2014, est un vin blanc originaire du piémont pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits exotiques tels que la mangue et l’abricot, mariés à des notes de miel et d’épices. Issu de cépages locaux typiques comme le Petit Manseng, ce vin est élaboré avec soin, souvent grâce à une vendange tardive qui amplifie la concentration des sucres naturels. Le terroir Jurançon, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat montagnard tempéré, offre des conditions idéales pour la production de vins moelleux uniques. Le Clos Lapeyre jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la biodynamie et la mise en valeur de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Jurançon moelleux, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés ou des desserts aux fruits. La "Cuvée La Magendia" s'accorde admirablement avec un foie gras poêlé, dont la richesse et l'onctuosité vont sublimer les arômes fruits exotiques du vin. En dessert, une tarte tatin ou une panna cotta à la mangue rehausseront le côté fruité et miellé du vin. Des plats régionaux, tels que les fromages de brebis des Pyrénées, s’accorderont également parfaitement avec les nuances de ce Jurançon moelleux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée puis portez le verre à votre nez pour en humer les délicats arômes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle acidité qui équilibre subtilement sa douceur. Cette dégustation se voudra une véritable expérience sensorielle, magnifiée par les subtiles nuances de ce Jurançon moelleux.