Vin Jurançon Clos Bellevue - Cuvée Tradition - 2012

Avis Viniou

Le Clos Bellevue 2012, un Jurançon sec du piémont pyrénéen, est un vin blanc élégant qui séduit par ses arômes complexes de fruits à chair blanche et son équilibre net entre acidité et fraîcheur. Cette cuvée Tradition met en avant le prestigieux cépage gros manseng, typique de son appellation. Réputé pour produire des vins secs et aromatiques, le terroir du Jurançon tire parti des sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées. Le Clos Bellevue est apprécié pour son engagement en faveur de la viticulture durable, sublimant ainsi son savoir-faire dans chaque millésime.

Pour sublimer le Clos Bellevue 2012, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates, tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. La finesse des arômes de ce Jurançon se mariera également avec des volailles en sauce légère, comme une ballotine de poulet aux herbes. Pour une immersion régionale, optez pour des fromages de brebis affinés, typiques du Sud-Ouest, qui sauront magnifier la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et dorée, humez ses parfums fruités et floraux, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre en bouche. Ce Jurançon sec offre une dégustation raffinée et persistante, promesse d'une belle expérience œnologique.