Vin Jurançon Nombolytraydou - 2017

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2017 du Château Nombolytraydou est un vin blanc venant de la région pittoresque du Sud-Ouest de la France, niché au pied des Pyrénées. Ce millésime affiche un bel équilibre entre vivacité et complexité, grâce à des cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, il bénéficie d'une vinification soignée qui préserve la fraîcheur naturelle des fruits tout en développant une belle minéralité. Le climat du Piémont Pyrénéen, influencé par l'Atlantique et les montagnes, ajoute une acidité vibrante et des arômes de fruits exotiques à ce vin élégant. Le Château Nombolytraydou, bien ancré dans la tradition locale, est réputé pour ses vins expressifs et leur qualité constante.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, qui renforceront ses notes iodées et sa vivacité. Une volaille rôtie aux herbes ou un fromage de brebis du Béarn s'accorderont également parfaitement, soulignant les saveurs fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux, comme le poulet basquaise, s'harmoniseront également grâce à la fraîcheur et à la texture du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, idéalement à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée typique, puis découvrez son nez expressif de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale qui en font un compagnon idéal pour les repas gastronomiques.