Vin Jurançon Clos Bellevue - Tradition - 2013

Avis Viniou

Le Clos Bellevue 2013 est un vin blanc doux issu de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. La Cuvée Tradition de ce millésime reflète l'assemblage typique des cépages locaux, souvent constitué de Petit Manseng et Gros Manseng, cultivés sur des sols argilo-calcaires et influencés par un climat océanique tempéré. Les techniques de vendanges tardives et d'élevage en fûts apportent des notes de fruits tropicaux, de miel et d'épices, signant un vin d'une belle complexité. Le Jurançon est une région réputée pour ses vins doux, où l'influence des Pyrénées et l'histoire viticole riche imprègnent chaque bouteille du caractère local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui subliment ses arômes fruités. Un foie gras poêlé, une tarte aux fruits exotiques ou un fromage bleu crémeux s'harmoniseront parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Pour un accord régional, essayez un poulet basquaise, qui complétera les notes épicées et miellées de la cuvée, tout en respectant la culture gastronomique du Sud-Ouest.

Côté dégustation, servez le Clos Bellevue 2013 à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin, révélant toute la palette aromatique complexe. Observez sa robe dorée, laissez-vous séduire par son nez aux senteurs de fruits confits et de fleurs, puis appréciez sa rondeur en bouche, dominée par une délicate acidité et une finale persistante. Ce vin encapsule l'âme du Jurançon dans chaque gorgée.