Vin Jurançon Petitjean - 2017

Avis Viniou

Le Jurançon 2017 du Château Petitjean est un vin blanc sec issu de la région viticole du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Jurançon sont traditionnellement produits à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng, cépages connus pour leur acidité vive et leur palette aromatique complexe. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle concentration des arômes et une fraîcheur remarquable. Le terroir de Jurançon, avec ses sols riches en galets roulés et son climat maritime, confère aux vins une structure unique et une élégance aromatique. Le Château Petitjean jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, perpétuant une tradition viticole respectueuse des pratiques ancestrales.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Des poissons grillés, tels que le bar ou la daurade, s'accorderont parfaitement, tout comme des fruits de mer légèrement citronnés. Les fromages de brebis des Pyrénées, comme l'Ossau-Iraty, offriront un accord régional harmonieux tout en révélant toute la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon entre 10 et 12°C, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis plongez-vous dans ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale fraîche et légèrement saline, signatures de ce terroir d'exception.