Vin Jurançon Cave De Gan - Grain d'Automne - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée Grain d'Automne 2017" de la Cave de Gan est un vin blanc sec prestigieux de l'appellation Jurançon, situé dans le piémont pyrénéen de la région du Sud-Ouest en France. Confectionné principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, ce millésime 2017 brille par sa complexité et sa finesse. Le terroir unique de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré et humide, favorise une maturation lente des raisins, conservant ainsi une belle fraîcheur et des arômes subtils de fruits exotiques et de fleurs blanches. La Cave de Gan, reconnue depuis sa création en 1949, a su conserver la tradition tout en intégrant des méthodes modernes de vinification, solidifiant sa réputation pour des vins élégants.

Pour sublimer ce Jurançon sec, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés qui mettront en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème, du poisson accompagnés d'une sauce citronnée ou encore un tartare de poisson se marieraient parfaitement. Pour ceux qui souhaitent s'immerger dans une expérience locale, des fromages de brebis des Pyrénées ou des magrets de canard grillés se combineraient harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique, permettant au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes fraîches et florales, puis passez en bouche pour découvrir sa belle structure et son équilibre élégant. Chaque gorgée vous transportera au cœur du terroir de Jurançon.