Vin Jurançon Montesquiou - Vendanges tardives - 2017

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Vendanges tardives 2017" du Château Montesquiou est un vin moelleux d'exception provenant du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Elaboré à partir de raisins récoltés tardivement pour concentrer les sucres et les arômes, ce vin blanc exprime une grande richesse gustative. Le terroir unique, mêlant influences atlantiques et montagnes, confère à ce vin ses notes fruitées et une merveilleuse complexité aromatique. La région de Jurançon est reconnue pour sa production de vins moelleux, grâce à son climat tempéré par l'océan et ses sols argilo-calcaires. Le Château Montesquiou, un domaine respecté de la région, s'est forgé une réputation d'excellence en alliant tradition et innovation.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée s'accompagne merveilleusement bien de plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé ou un magret de canard aux oranges. En dessert, un fromage bleu veiné comme le Roquefort, ou une tarte aux abricots s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa douceur subtile. Pour une expérience culinaire authentique, des mets typiques du Sud-Ouest tels que les croustades aux pommes ou une garbure légèrement sucrée peuvent également sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour libérer l'intensité de ses arômes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez le bouquet aromatique riche en notes de fruits mûrs et de miel. Enfin, dégustez-le en bouche, où vous découvrirez sa texture onctueuse équilibrée par une belle acidité, signature des grands vins de cette appellation.