Vin Jurançon Clos Thou - Suprême de Thou - 1998

Avis Viniou

Le Clos Thou, avec sa Cuvée Suprême de Thou 1998, représente brillamment le terroir unique de Jurançon, au piémont des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc moelleux, issu de cépages tels que le Petit Manseng, bénéficie d'un millésime qui exalte ses arômes de fruits exotiques, de miel et une subtile touche florale. Le climat pyrénéen, avec ses influences montagnardes et atlantiques, ainsi que les sols gravelo-limoneux, confèrent à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Le Clos Thou, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a contribué à rehausser la renommée du Jurançon à l'international par ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Jurançon, privilégiez des plats qui sublimeront sa douceur et ses arômes. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, constitue un accord classique et indémodable. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou les desserts aux fruits jaunes sauront également magnifier ses nuances aromatiques. Pour une touche locale, optez pour un canard aux pêches, une spécialité régionale qui s'accordera à merveille avec le moelleux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par son bouquet parfumé. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre harmonieux entre la douceur et l'acidité, qui en fait un vin de grande élégance et finesse.