Vin Jurançon Clos Urouiat - Clos Urouiat, Cuvée Marie blanc Jurançon sec 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Clos Urouiat 2015, un Jurançon sec de la Cuvée Marie, se distingue par son assemblage unique. Issu du Piémont Pyrénéen, ce vin blanc révèle les caractères uniques de son terroir avec une belle minéralité et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, amplifiés par le cépage traditionnel du Jurançon. Le millésime 2015, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, renforçant l'intensité aromatique. Le domaine Clos Urouiat, reconnu pour son respect des pratiques viticoles naturelles et sa quête d'authenticité, contribue à la réputation croissante de cette région, jadis moins connue pour ses vins blancs secs.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui soulignent sa vivacité et sa fraîcheur. Un accord harmonieux se crée également avec une volaille grillée aux herbes ou un fromage de brebis, typique du Sud-Ouest. Pour une expérience régionale, servez-le avec un foie gras poêlé, dont la richesse contraste élégamment avec la netteté du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un très léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet. En observant le vin, notez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits et fleurs avant de savourer sa texture vive et sa finale légèrement salée, signature de son terroir pyrénéen.