Vin Jurançon Domaine de Burgué-Séré - Séré & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Burgué-Séré, situé dans le piémont Pyrénéen de la région du Jurançon, propose un vin blanc remarquable issu de la cuvée Séré & Fils, millésime 2017. Ce vin reflète l'héritage viticole de la région Sud-Ouest de la France, où les cépages locaux tels que le Petit Manseng dominent. Le terroir montagneux, associé au climat océanique, apporte une fraîcheur et une richesse aromatique à ce vin. Les pratiques vinicoles, privilégiant un élevage sous bois, permettent de sublimer sa structure et son potentiel de garde. Le domaine, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation solide dans le monde viticole.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Jurançon avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Son acidité et ses notes de fruits exotiques rehausseront aussi les délices sucrés-acidulés d'une salade de chèvre chaud aux figues. Pour une touche régionale, servez-le avec un confit de canard ou une garbure béarnaise, favorisant une harmonie parfaite entre tradition et innovation culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier au mieux les subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, indicatrice de sa maturité. Portez ensuite votre attention à son bouquet complexe de fruits tropicaux et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une persistance qui invite à la méditation.