Avis Viniou
Le Jurançon 2017 de la Cave de Gan Jurançon, portant la Cuvée du Baptême, se distingue par sa robe blanche au caractère vibrant et expressif. Niché au cœur du piémont Pyrénéen, ce vin provient d'un terroir unique, bénéficiant d'un climat doux et tempéré, idéal pour la viticulture. Les cépages locaux comme le Gros Manseng et le Petit Manseng sont cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques, offrant au vin des notes fruitées, florales et une acidité rafraîchissante. La Cave de Gan, fondée en 1949, est reconnue pour sa capacité à fusionner tradition et innovation, assurant ainsi des vins de qualité constante.
Pour accompagner ce Jurançon exquis, envisagez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et son équilibre. Les fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou un poisson en sauce crémeuse s'harmonisent parfaitement. Les mets sucrés-salés, tels qu'un magret de canard à l'orange, révèlent la richesse du vin. En outre, le foie gras, spécialité de la région, sublime ses arômes complexes et onctueux.
Pour savourer ce Jurançon à sa meilleure expression, servez-le autour de 10-12°C. Commencez par observer sa teinte dorée et brillante. Approchez ensuite le verre pour ressentir ses arômes riches de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture lisse, son acidité équilibrée et sa longueur persistante. Une carafe peut être utilisée pour une légère aération, permettant ainsi aux arômes de se développer pleinement.
