Avis Viniou
Le Jurançon 2016 "Grain Sauvage" est un vin blanc issu du piémont pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Connu pour ses vins vibrants et complexes, le Jurançon s'appuie souvent sur les cépages Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur aptitude à produire des arômes intenses et une acidité vive. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, avec un soleil généreux combiné à des nuits fraîches, permettant aux raisins de maturer lentement et de développer des arômes concentrés. La région bénéficie d'un climat semi-océanique, influencé par les Pyrénées, ce qui apporte une fraîcheur unique et contribue à la minéralité des vins. Le domaine "Grain Sauvage" est réputé pour son respect du terroir et son approche artisanale de la vinification.
Pour sublimer ce Jurançon 2016, optez pour des accords avec des plats de poulet rôti à la pêche ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté. Les notes de fruits exotiques et de miel de ce vin se marient aussi à merveille avec des plats de cuisine asiatique légèrement épicée. Un accord avec le foie gras poêlé, spécialité régionale, est un classique qui ne déçoit jamais.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéalement comprise entre 10 et 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, essayez de percevoir la complexité et l'harmonie entre l'acidité et la douceur, tout en savourant sa finale longue et élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, ce vin vous régalera par son élégance et sa personnalité affirmée.
