Avis Viniou
Le Jurançon 2018 du Domaine Les Terrasses est un vin blanc expressif qui incarne l'élégance du piémont pyrénéen. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique marquée par des pluies bien réparties tout au long de l'année. Sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, le Jurançon offre une belle fraîcheur et des arômes fruités caractéristiques des cépages Petit et Gros Manseng, souvent utilisés dans cette appellation. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle concentration, obtenues grâce à des vendanges tardives qui permettent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Les Terrasses est reconnu pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant tradition et innovation pour sublimer l'expression du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats aux saveurs équilibrées. Une association classique avec un foie gras poêlé permet de sublimer les nuances sucrées et acides du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, s'accordent aussi merveilleusement bien avec ce Jurançon. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, une truite aux amandes ou un poulet basquaise apporteront une harmonie gustative avec les notes exotiques et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. En portant le verre au nez, vous serez séduits par des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue et harmonieuse. Cette dégustation minutieuse vous permettra de savourer toutes les nuances subtiles qui font de ce vin un véritable trésor du Sud-Ouest.
