Vin Jurançon Domaine Nigri - Pierre de Lune - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Nigri, situé dans le piémont Pyrénéen de la région du Sud-Ouest, produit cette cuvée « Pierre de Lune » en Jurançon, un vin blanc révélant toute la richesse de son terroir. Les vins de Jurançon sont souvent composés de cépages locaux comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, apportant des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et une belle acidité. Le millésime 2021 est prometteur, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui renforcent sa complexité et sa fraîcheur. Le sol argilo-calcaire de cette région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin d'une grande subtilité et d'une recherche d'expression authentique. Le Domaine Nigri, par sa longue histoire, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le foie gras, pour lequel sa richesse et sa fraîcheur sont tout indiquées. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, seront aussi sublimés par ce vin. Pour une plongée dans la tradition régionale, servez-le avec une garbure, une soupe paysanne des Pyrénées, ou bien un poulet Basquaise. Ces plats mettront en valeur les arômes et la vivacité de la cuvée « Pierre de Lune ».

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de mieux révéler ses arômes fins. Commencez par une observation visuelle pour apprécier sa robe jaune pâle aux reflets dorés. À l’olfaction, laissez-vous envoûter par des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel. En bouche, dégustez-le avec attention pour déceler son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, sa complexité aromatique et sa persistance élégante, traits distinctifs des Jurançon de caractère.