Vins Jurançon Camin Larredya - Costa Blanca - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon AOC Camin Larredya Cuvée Costa Blanca 2021 est un vin blanc sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Élaboré par le domaine Camin Larredya, ce vin bénéficie d'une viticulture en biodynamie, une approche respectueuse de la vigne et de son écosystème. La Cuvée Costa Blanca est typique de son terroir, exprimant la richesse et la complexité des cépages traditionnels tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Vinifié pour exprimer fraîcheur et minéralité, il charme par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe d'agrumes.

La région du Jurançon, nichée dans le Sud-Ouest de la France, est célèbre pour ses paysages vallonnés au pied des Pyrénées, où le climat océanique, tempéré par l'influence montagneuse, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires, enrichis de poudingue pyrénéen, offrent une composition minérale unique qui se traduit dans le vin, ajoutant profondeur et élégance à ses saveurs. L'histoire viticole de la région est portée par une tradition séculaire de vins doux et secs, avec un savoir-faire qui s'est affiné au fil des générations.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Costa Blanca, il est recommandé de la marier avec des plats mettant en avant des saveurs délicates mais bien marquées. Un accord de choix pourrait être un saumon grillé, un filet de poulet à la crème de citron, ou encore des plats régionaux comme un cabécou de chèvre sur toast accompagné de miel. L'acidité et la minéralité du vin complèteront parfaitement les textures et saveurs de ces mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service favorisera l'expression de son bouquet aromatique.