Vin Jurançon Camin Larredya - Costa Blanca - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Costa Blanca" 2021 de Camin Larredya est un vin blanc d'exception issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont pyrénéen. Ce terroir particulier offre des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin des arômes complexes. La cuvée Costa Blanca est généralement élaborée à partir de cépages locaux comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, offrant une acidité vive et des notes de fruits exotiques et d’agrumes. Le Jurançon bénéficie d’un microclimat unique, avec des influences atlantiques favorisant la fraîcheur et la complexité. Camin Larredya, reconnu pour son respect de la nature et ses pratiques en agriculture biologique, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des vins authentiques et expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce Jurançon blanc excelle avec des plats à base de poisson comme un filet de bar aux agrumes ou des crevettes grillées. Son acidité et sa richesse aromatique accompagnent à merveille un foie gras poêlé, réputé dans la région, en créant un contraste harmonieux. Pour les fromages, un Ossau-Iraty ou un chèvre frais sont des choix parfaits qui compléteront sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour bien apprécier ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets éclatants. À l'olfaction, explorez ses arômes mêlant fruits tropicaux, agrumes et une touche florale. Lors de la mise en bouche, notez sa fraîcheur vivifiante, sa minéralité et sa longueur persistante en finale. Ce vin se bonifie souvent avec le temps, n'hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave.