Avis Viniou
Le Jurançon « Cuvée Harmonie » du Domaine Bordenave est un vin blanc non millésimé qui reflète le savoir-faire emblématique de cette région du Sud-Ouest de la France, nichée au pied des Pyrénées. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui confèrent au vin des arômes floraux et fruités et une belle acidité naturelle. Le terroir du Jurançon, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise l’expression d’un vin à la fois ample et vivace. Le Domaine Bordenave, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de l’environnement, bénéficie d’une histoire riche et d’une réputation solidement établie dans l’élaboration de vins typiques de cette région viticole.
Pour sublimer ce Jurançon, envisagez des accords avec des plats doux et sucrés, tels qu’un foie gras poêlé, qui accentuera la finesse et la complexité du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou aux poires, se marient également très bien, soulignant ses notes de fruits mûrs et sa vivacité. Pour une expérience authentique, des fromages régionaux, tels que le bleu des Basques, mettront en avant le caractère unique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis plongez dans les arômes envoûtants en le portant au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son onctuosité et son équilibre harmonieux entre le sucré et l'acidité. Prenez le temps de faire vibrer chaque saveur sur votre palais pour une expérience gustative mémorable.
