Vin Jurançon Domaine Lajibe - Serres-Seques - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lajibe, situé dans l'appellation Jurançon au cœur du piémont Pyrénéen, nous présente son millésime 2020, la Cuvée Serres-Seques. Ce vin blanc du Sud-Ouest exprime à merveille le terroir généreux et varié du Jurançon, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique favorable à la maturation parfaite des raisins. Les cépages phares comme le Petit Manseng, souvent utilisés dans les vins de cette région, confèrent des arômes caractéristiques de fruits exotiques et agrumes. Le domaine, réputé pour son histoire et son savoir-faire ancestral, associe techniques de vinification modernes et respect des traditions viticoles locales pour produire un vin d'une richesse et d'une intensité remarquables.

Pour sublimer la Cuvée Serres-Seques, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou un tajine aux fruits secs, qui complèteront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu des Causses, se marient également à merveille, créant une harmonie gourmande. En reste, les spécialités régionales comme la garbure pyrénéenne accompagneraient admirablement ce vin, rendant hommage à ses origines occitanes.

Pour déguster la Cuvée Serres-Seques, servez-la idéalement à une température de 10 à 12°C. Avant de savourer, prenez le temps d'admirer sa robe limpide aux reflets dorés. À la première approche, humez le bouquet aromatique pour déceler les notes subtiles de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Laissez chaque gorgée révéler ses nuances pour une expérience de dégustation complète et mémorable.