Vin Jurançon Lajibe - Carmeret - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la cuvée Carmeret 2019 du Château Lajibe, est un Jurançon blanc du Piémont Pyrénéen, une appellation du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Issu de cépages typiques de la région tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, ce millésime 2019 se caractérise par sa fraîcheur, sa complexité aromatique, et une belle acidité. Le terroir du Jurançon, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré par les influences pyrénéennes, contribue à la richesse et à la finesse de ce vin. Le Château Lajibe, connu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, possède une réputation bien ancrée dans la région, produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner ce Jurançon blanc, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa vivacité. Des plats à base de poisson, tels qu'un ceviche de bar ou un tartare de saumon, feront ressortir sa fraîcheur. Les fromages, notamment le comté affiné ou le roquefort, créeront une alliance harmonieuse avec sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet basquaise, mettant en valeur les influences du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Carmeret 2019 à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, signe de sa richesse. Au nez, explorez ses arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et une pointe de miel. En bouche, retrouvez sa structure équilibrée et sa vivacité. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche, signature d'un Jurançon bien fait.