Vin Jurançon Clos Larrouyat - Phoenix - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon Clos Larrouyat Cuvée Phoenix 2021 est un vin blanc qui incarne la richesse et la complexité du Piémont Pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages typiques du Jurançon, il se distingue par une remarquable harmonie entre fraîcheur et douceur. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices, offrant au vin une belle aromatique avec des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de miel. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné à des méthodes de vinification soignées, confère au vin une structure élégante et une fine minéralité. La région du Jurançon est caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées, favorisant des vendanges précoces et un long potentiel de garde. Le Clos Larrouyat possède une réputation d'excellence, produisant des vins qui respectent les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour révéler le meilleur du terroir.

Pour sublimer ce Jurançon, optez pour des plats qui en feront ressortir la complexité et la douceur. Des mets comme le foie gras mi-cuit agrémenté de figues apporteront une touche gourmande complémentaire à ses arômes fruités. Les poissons en sauce crémeuse, tels qu'un saumon à l'oseille ou une truite aux amandes, se marieront harmonieusement avec sa texture soyeuse. Pour une expérience régionale immersive, servez-le avec un fromage de brebis basque, qui soulignera la richesse de l'héritage gastronomique du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer la robe dorée du vin, révélatrice de sa jeunesse et de sa vivacité. À l'olfaction, prenez le temps de savourer les arômes envoûtants de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, cherchez à identifier les couches subtiles de saveurs et la longueur persistante du vin. N'hésitez pas à garder le vin en bouche pour apprécier sa texture et repérer les nuances de son caractère unique. adjéctifs et l'analyse organoleptique du vin.