Vin Jurançon Blanquefort - 2012

Avis Viniou

Le Jurançon 2012 du Château Blanquefort est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Bien que le Jurançon soit traditionnellement connu pour ses vins blancs, cet oubli de cépage pour un vin rouge suscite intrigue et curiosité. Les millésimes du Sud-Ouest bénéficient d'un climat à la fois montagnard et océanique, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins de caractère. Le Château Blanquefort jouit d'une histoire riche et se distingue par sa recherche constante de l'équilibre entre modernité et respect des traditions viticoles locales.

Pour un accord mets-vins idéal, pensez à des plats qui sauront sublimer ce vin atypique. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le canard se marient superbement bien avec la complexité et la profondeur du vin. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet ou une garbure, renforcent également les notes rustiques et épicées du vin, créant une harmonie savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon rouge, une température de service entre 16 et 18°C est recommandée. Commencez par observer la robe du vin, en remarquant sa teinte et sa brillance. Au nez, faites une analyse des arômes, souvent composés de fruits noirs et d'épices, puis savourez la complexité en bouche, avec sa structure et sa longueur en finale. Laissez le vin s'exprimer pleinement pour en apprécier toutes les subtilités.