Vins Jurançon Domaine Lasserre - 2015

Avis Viniou

Le Jurançon blanc sec 2015 du Domaine Lasserre est un vin fascinant provenant du Piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu de l'appellation Jurançon AOC, est principalement élaboré à partir de cépages locaux tels que le gros manseng et le petit manseng. L'année 2015 a offert des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité tout en conservant une agréable acidité. Le terroir du Jurançon, caractérisé par ses sols essentiellement composés de pierres et d'argiles mêlées de galets roulés, contribue à la complexité et à la minéralité de ces vins. La vinification de ce blanc sec se fait généralement avec soin pour préserver les arômes fruités et floraux typiques des cépages.

La région viticole du Jurançon, située au pied des Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique doux avec une influence montagnarde qui assure une bonne aération des vignes et une maturation lente et régulière des raisins. Cet équilibre climatique unique apporte fraîcheur et finesse aux vins. Le Jurançon jouit d'une histoire viticole riche, ses premiers vignobles datant du Moyen Âge, avec des vins qui ont souvent été présents à la table des rois de Navarre.

Pour accompagner ce Jurançon blanc sec, pensez à des mets qui soulignent sa vivacité et ses arômes floraux. Il se marie particulièrement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Essayez-le également avec un poulet aux agrumes ou une pintade aux poivrons confits. Les fromages de brebis de la région, comme l'Ossau-Iraty, constituent aussi un accord enchanteur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes subtils. Un peu de temps en carafe peut aussi aider à révéler toute sa complexité.