Avis Viniou
Le Jurançon 2018 du Château Le Vieux Chai est un vin blanc issu du terroir exceptionnel du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est connue pour ses vins à base de Petit Manseng et Gros Manseng. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche en arômes et en fraîcheur, typique du Jurançon. La vinification soignée met en avant le caractère fruité et minéral du terroir, accentué par des sols riches en argile et en roches calcaires. Le Vieux Chai, un domaine renommé, se distingue par son histoire et son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la qualité et la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce Jurançon, optez pour des accords avec du foie gras mi-cuit, dont la douceur contrastera harmonieusement avec la vivacité du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne s'accordent aussi parfaitement, rehaussant les notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, servez-le avec des plats basques comme un poulet basquais, qui fera écho aux saveurs locales.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour favoriser l’ouverture de ses parfums complexes. Observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits exotiques et de miel, puis savourez sa richesse et sa vivacité en bouche, révélant une belle longueur.
