Vin Jurançon Domaine de Souch - Marie Katerine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Souch, situé dans l'appellation Jurançon du piémont Pyrénéen, produit la "Cuvée Marie Katerine" 2016, un vin blanc distinctif du sud-ouest de la France. Ce vin tire sa singularité du terroir montagneux influencé par le climat atlantique, apportant fraîcheur et complexité. La cuvée est souvent composée majoritairement de Petit Manseng, un cépage reconnu pour ses arômes riches de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré et élégant. Le Domaine de Souch, respecté pour son approche biodynamique, est renommé pour sa quête de pureté et d'authenticité, bénéficiant d'une histoire riche et d'une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses qualités aromatiques et sa texture onctueuse. Un assortiment de fromages affinés, notamment des chèvres doux et crémeux, rehaussera les arômes fruités et floraux du vin. Des plats tels que le poulet aux agrumes ou des poissons grillés avec une sauce au beurre citronné fonctionnent à merveille. Pour une touche régionale, essayez les fromages basques ou encore un foie gras, classique de la région, pour un mariage parfait des saveurs.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Marie Katerine" à une température comprise entre 10 et 12°C pour mettre en valeur ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, trouvez des notes de fruits de la passion, de citron confit et un soupçon floral. En bouche, appréciez sa vivacité, sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin est parfait pour être savouré, laissant ses arômes complexes se déployer à chaque gorgée.