Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine BOY, millésime 2021, provient de la région du Jurançon, nichée dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Grâce à un terroir exceptionnel combinant sols argilo-calcaires et un climat doux influencé par les Pyrénées, le Jurançon offre des vins aux arômes fruités et floraux avec une belle fraîcheur. Le Domaine BOY, bien enraciné dans la tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi l’expression authentique de son terroir unique.
Pour accompagner ce Jurançon, des plats comme un curry de volaille au lait de coco ou des brochettes de crevettes grillées permettent d’enrichir les saveurs exotiques du vin. Des plats régionaux tels que le fromage de brebis des Pyrénées ou un foie gras mi-cuit s'harmoniseront également à merveille, exaltant le côté fruité et acidulé du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Jurançon à une température d'environ 10-12°C. Prenez le temps d'observer sa robe dorée avant d’apprécier ses arômes subtils au nez. En bouche, son équilibre entre vivacité et douceur vous offrira une expérience sensorielle riche, où les saveurs d'agrumes et de fruits exotiques s'épanouissent pleinement.
