Avis Viniou
Le Jurançon "Prestige" 2018 est un vin blanc provenant du piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que l'entrée n'indique pas de cépage spécifique, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de Gros Manseng et Petit Manseng, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, bénéficiant des influences climatiques variées de la région, allant de l'humidité océanique à la chaleur des étés pyrénéens. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-siliceux et caillouteux, apporte une minéralité distinctive aux vins. Quant au domaine "Prestige", bien que moins médiatisé, il repose sur une histoire de passion et de savoir-faire ancrée dans la tradition régionale, travaillant avec soin ses vignes pour magnifier chaque vendange.
Pour sublimer ce Jurançon, pensez à des accords avec des plats qui respectent son équilibre entre acidité et douceur. Une alliance parfaite se trouvera avec un foie gras mi-cuit, qui fera ressortir la richesse des arômes fruités du vin. Essayez également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou explorez la cuisine régionale avec une garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest, dont la puissance retiendra l'attention tout en mettant en valeur ce vin élégant.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée lumineuse du vin. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de miel caractéristiques du Jurançon. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une rondeur harmonieuse.
