Vin Jurançon Famille Saubot - Le Fruit - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu de la cuvée "Le Fruit" de la Famille Saubot, est un bel exemple de l'appellation Jurançon, dans le Piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et une complexité aromatique caractéristique des vins de cette région, souvent issus de cépages traditionnels tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le terroir argilo-calcaire de Jurançon, combiné à un climat montagnard, confère aux vins une minéralité distinctive et une vivacité fruitée. La Famille Saubot, avec son savoir-faire ancestral, est reconnue pour sa capacité à produire des vins équilibrés et expressifs, qui reflètent fidèlement leur terroir d'origine.

Pour sublimer ce Jurançon blanc, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, accompagnés d'une sauce légère aux agrumes, se marieront à merveille. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également une belle harmonie gustative. En hommage à la région, servez ce vin avec un confit de canard ou un foie gras, deux classiques qui s'accordent parfaitement avec les notes enivrantes du Jurançon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et lumineuse. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits exotiques et d'agrumes qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, puis notez sa finale persistante et légèrement épicée. Ces étapes rendent l'expérience de dégustation aussi enrichissante qu'agréable.