Vin Jurançon Famille Saubot - L'Esprit - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'Esprit de la Famille Saubot est un vin blanc de l'appellation Jurançon, dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin de 2018 présente une belle complexité, fruit des cépages autochtones utilisés, souvent le Petit Manseng ou Gros Manseng, qui confèrent des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, mûrissant parfaitement les raisins pour un vin bien équilibré entre acidité et douceur. Le terroir du Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son influence océanique tempérée par les Pyrénées, offre un cadre idéal pour la viticulture. Le domaine Famille Saubot, avec son savoir-faire traditionnel respecté, a gagné une solide réputation pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée L'Esprit, envisagez un foie gras dont la richesse se mariera harmonieusement avec la vivacité du vin. Les poissons en sauce, les viandes blanches comme le poulet à la crème, ou même un fromage de brebis des Pyrénées, seront de parfaits alliés. Envisagez aussi un accord avec une cuisine régionale comme un carpaccio de truite ou une piperade basque pour sublimer la palette aromatique de ce Jurançon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe dorée légèrement limpide. Au nez, imprégnez-vous des arômes fruités évoquant le fruit de la passion, la pêche et une pointe de miel. En bouche, savourez son attaque fraîche, son milieu de bouche ample et sa finale persistante et élégante. Ce voyage sensoriel mettra en valeur la finesse et l'équilibre de cette cuvée.