Vin Jurançon Pascal Labasse - Sélection - 2013

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Sélection" 2013 du Domaine Pascal Labasse est un vin blanc français, issu du magnifique terroir du Piémont Pyrénéen. Ce vin, caractérisé par une robe dorée et lumineuse, exprime pleinement le potentiel des cépages locaux, notamment le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2013, souvent reconnu pour sa finesse, offre ici des notes de fruits exotiques, d'agrumes confits et une belle fraîcheur minérale. Terroir idéal grâce à son sol argilo-calcaire et son climat océanique tempéré, la région de Jurançon est connue pour permettre une maturation lente et aromatique des raisins. Le domaine Pascal Labasse, réputé pour son savoir-faire et sa gestion raisonnée des vignes, perpétue l’histoire vinicole de la région avec passion et tradition.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords classiques ou régionaux. Il se mariera parfaitement avec des mets sucrés-salés tels qu'un poulet à l'ananas ou des plats à base de poissons gras comme le saumon. Les fromages bleus, notamment un Roquefort, créeront une alliance savoureuse. Pour une expérience régionale, servez-le avec des plats typiques du Sud-Ouest, tels que le foie gras mi-cuit ou la tarte aux poires et Roquefort, soulignant le contraste entre la douceur et la salinité.

Pour une dégustation optimale, servez le Jurançon à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez ses arômes pour identifier les nuances de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, dégustez-le en notant sa vivacité et sa longueur en bouche. Un vin qui mérite une dégustation attentive pour en apprécier toutes les subtilités.