Vin Jurançon Domaine Capdevielle - Rêve de Pyrène - 2014

Avis Viniou

Le "Cuvée Rêve de Pyrène" 2014 du Domaine Capdevielle est un vin blanc issu de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré probablement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Gros et le Petit Manseng, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices. Le terroir unique du Jurançon, sur des sols argilo-calcaires et sous un climat à la fois océanique et montagnard, confère à ce vin une fraîcheur exceptionnelle et une belle acidité. Le Domaine Capdevielle, riche en histoire, est reconnu pour son engagement dans des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, cherchant à exprimer au mieux le potentiel de chaque millésime.

Pour sublimer les arômes du "Cuvée Rêve de Pyrène" 2014, il est conseillé de l'associer à des plats délicats tels qu'un foie gras poêlé ou un tajine d'agneau aux abricots, qui feront ressortir ses notes sucrées et épicées. Les poissons en sauce crémeuse et les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet basquaise, un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe or pâle aux reflets dorés, puis humez ses parfums envoûtants de fruits et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses saveurs équilibrées lors de la dégustation. Une aération préalable en carafe permettrait d'exhaler toutes ses nuances aromatiques.