Vin Jurançon Camin Larredya - Costat Darrèr Jurançon - 2017

Avis Viniou

Le Camin Larredya 2017, Cuvée Costat Darrèr Jurançon, est un vin blanc du Piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce Jurançon réputé est produit principalement à partir du cépage Petit Manseng, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, avec une belle acidité naturelle. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité et son équilibre, résultant d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d'une météo idéale de l'année, offrant une bonne maturation des raisins. La région, caractérisée par un climat océanique avec des influences montagneuses, favorise la production de vins aromatiques et structurés. Le domaine Camin Larredya, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, mise sur des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour exprimer pleinement l'identité de ses terroirs.

Pour mettre en valeur ce Jurançon, optez pour des mets qui soulignent ses arômes de fruits exotiques et ses notes d'épices subtiles. Parfait pour accompagner un foie gras poêlé ou en terrine, ses saveurs se marient aussi à merveille avec un confit de canard à l'orange. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées comme l’Ossau-Iraty, où la douceur du vin équilibrera le caractère affirmé du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est suggéré pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante puis portez votre attention sur les arômes au nez, qui se déploient en une symphonie de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, qui laissent une impression durable.