Vin Jurançon Henri Lapouble-Laplace - Délice de Thou - 1995

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Délice de Thou" 1995 du château Henri Lapouble-Laplace est un vin blanc typique du piémont pyrénéen, une région qui bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour le développement des cépages locaux, tels que le Petit Manseng. Ce millésime, marqué par une vendange tardive, promet des arômes riches et complexes, portés par un équilibre entre le sucre résiduel et l'acidité vivifiante. Le terroir de cette région est souvent constitué de sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité raffinée. Le domaine Henri Lapouble-Laplace, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins élégants et profonds, reflétant parfaitement le caractère unique de Jurançon.

Pour accompagner ce vin, optez pour un foie gras mi-cuit, dont la texture onctueuse et les saveurs riches sublimeront les notes sucrées et fruitées de la "Cuvée Délice de Thou". Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort feront merveille en équilibrant la douceur du vin par leur salinité. Pour une touche régionale, servez-le avec une croustade aux pommes ou une tourte aux prunes, qui feront écho aux arômes de fruits confits du vin.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Ensuite, humez pour identifier les notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, le vin dévoile une belle longueur et une acidité qui équilibre parfaitement sa douceur, offrant une expérience gustative inoubliable.