Avis Viniou
Ce Jurançon 2018 du Château Uroulat est un vin blanc élégant aux riches traditions du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Typiquement élaboré à partir de cépages Gros et Petit Manseng, il se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, de miel et parfois des notes subtiles d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat idéal, alliant ensoleillement et pluies modérées, favorisant une maturité optimale du raisin. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Le Château Uroulat, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et ses vinifications méticuleuses qui révèlent toute la quintessence du Jurançon.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de volaille ou de poisson en sauce crémeuse, comme un poulet aux morilles ou une truite aux amandes. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, feront également un mariage parfait, tout en respectant l’identité aromatique du vin. Pour des saveurs plus traditionnelles, la gastronomie locale propose le foie gras, un accord incontournable avec le Jurançon grâce à son équilibre entre douceur et acidité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C, pour mettre en valeur ses arômes fruités. Un carafage de 30 minutes peut être judicieux pour libérer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe dorée au verre, puis explorez les arômes exotiques en le sentant. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en finale, qui laisseront une empreinte persistante et rafraîchissante.
