Avis Viniou
Le Jurançon blanc du Château Lapeyre, millésime 2020, est une véritable expression du Piémont Pyrénéen, situé dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui contribuent à sa vivacité et à sa complexité aromatique. Le château Lapeyre est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorisant le terroir unique qui combine influences océaniques et sol argilo-calcaire. Les vignes profitent d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur pyrénéenne, ce qui affine la structure du vin. Le domaine Lapeyre, fort d'une tradition viticole héritée depuis plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour mettre en valeur les arômes exotiques et la fraîcheur de ce Jurançon, optez pour des poissons grillés comme le bar ou le turbot, accompagnés d'une sauce légère au citron. Les plats à base de fromages de chèvre frais ou de brebis des Pyrénées se marieront également à merveille grâce à la minéralité du vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un poulet basquaise, où la vivacité du vin contrebalancera parfaitement la richesse du plat.
Lors de la dégustation, servez le Jurançon à une température idéale de 10-12°C. Il ne nécessite pas de carafage prolongé, une aération de 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Avant de goûter, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses notes de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa fin de bouche persistante, empreinte de notes minérales et légèrement épicées.
