Vin Jurançon clos thou - cuvée julie - 1998

Avis Viniou

Ce Jurançon de 1998, issu du domaine Clos Thou, se distingue par la richesse et la complexité de son assemblage, la cuvée Julie. Réputé pour ses vins blancs, le Jurançon produit des vins alliant douceur et vivacité grâce à des cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng, souvent cueillis tardivement. Le millésime 1998 a bénéficié d'un climat idéal, apportant concentration et équilibre. La région viticole du Piémont Pyrénéen est caractérisée par un microclimat unique, marqué par l'influence des Pyrénées et des sols argilo-calcaires qui façonnent le profil aromatique du vin, entre notes de miel, de fruits exotiques et une subtile minéralité. Le Clos Thou, connu pour son engagement à produire des vins authentiques, s'inscrit dans la tradition de la région tout en adoptant des techniques modernes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Jurançon, pensez à des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Les poissons travaillés, tels qu'une sole meunière ou un saumon à l'aneth, s'harmonisent idéalement avec la vivacité et la douceur du vin. En quête de mets régionaux ? Optez pour une cuisine béarnaise avec un foie gras mi-cuit ou une garbure, une soupe locale aux légumes et au confit de canard, qui feront écho à la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température d’environ 10-12°C pour optimiser son bouquet aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. En observant sa robe dorée, sentez ses parfums envoûtants de fruits et d'épices avant de goûter à sa texture onctueuse et à sa finale longue en bouche. Un véritable voyage sensoriel au cœur du Piémont Pyrénéen.