Vin Fortifié Jurançon château jolys - 2000

Avis Viniou

Le Château Jolys 2000, un vin blanc fortifié originaire de l'appellation Jurançon du Piémont Pyrénéen, séduit par sa complexité et son charme. Bien qu'aucun cépage n'ait été spécifié, cette région est célèbre pour le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2000 révèle une belle maturité, soutenu par le terroir unique formé de pentes raides avec des sols argilo-calcaires, sous un climat océanique tempéré influencé par sa proximité avec les Pyrénées. Le domaine du Château Jolys jouit d'une solide réputation pour sa production de vins qui capturent l'âme de Jurançon avec expertise et passion.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats comme le foie gras ou les fromages à pâte persillée, dont la richesse et la profondeur magnifieront les notes sucrées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que la tartiflette ou un cassoulet de canard peuvent aussi créer une alliance gastronomique mémorable, offrant un bel équilibre entre douceur et intensité des saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C après un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes. Laissez-vous immerger dans sa robe dorée scintillante, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits confits et de miel. À la dégustation, savourez l'ampleur et l'harmonie entre douceur et vivacité, pour une expérience sensorielle inoubliable.