Vin Jurançon Cave des Producteurs de Jurançon - Prestige d'Automne - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Prestige d'Automne 2017 de la Cave des Producteurs de Jurançon est un vin blanc doux issu du piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Petit Manseng, qui mûrit tardivement et offre une belle concentration de sucres naturels. 2017 est considéré comme un bon millésime, bénéficiant d'une météo favorable. Le terroir de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et graviers, ainsi que sa proximité des Pyrénées, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La vinification accentue ces arômes de fruits tropicaux et de miel. La Cave des Producteurs de Jurançon est reconnue pour son engagement dans les traditions locales, produisant des vins d'une qualité constante grâce à des techniques ancestrales.

Pour sublimer ce Jurançon, des accords avec des mets sucrés-salés seraient idéaux. Vous pouvez l'accompagner d'un foie gras poêlé ou d'un fromage bleu pour un contraste harmonieux. Des fruits secs et des desserts tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte tatin se marieraient à merveille avec sa douceur exotique. Explorez également les plats régionaux comme le poulet basquaise, dont les épices et la douceur du vin se complètent parfaitement.

Pour apprécier pleinement votre Jurançon, servez-le à une température de 10-12 °C. Une aération d'environ 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer au mieux. Observez sa robe dorée, humez les parfums chatoyants de fruits exotiques, de miel et d'épices, puis savourez l'équilibre entre sa douceur et son acidité. Il est recommandé de déguster ce vin avec convivialité pour en apprécier toutes les nuances et expressions.