Vin Jurançon Pascal Labasse - Unique camalaret - 2022

Avis Viniou

Ce Jurançon 2022, produit par le Château Pascal Labasse dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc remarquable de par sa Cuvée Unique Camalaret. Élaboré à partir du cépage rare Camalaret, ce vin bénéficie des avantages d'un millésime 2022 qui a offert un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir du Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique aux influences montagnardes, confère au vin une vivacité caractéristique. La région du Sud-Ouest se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses des traditions locales, souvent associées à une viticulture biodynamique. Le Château Pascal Labasse, avec son histoire riche et sa réputation de minutie en vinification, produit des vins de grande qualité synonymes d'élégance.

Pour sublimer ce Jurançon, optez pour des accords avec des plats tels que le foie gras poêlé, dont la richesse répondra à la rondeur du vin. Les fruits de mer comme les huîtres ou les Saint-Jacques se marieront harmonieusement avec sa fraîcheur. Des plats régionaux, tels que le poulet basquaise ou le fromage Ossau-Iraty, apporteront une touche locale et renforceront la combinaison des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Pendant la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, respirez ses notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, puis savourez sa bouche équilibrée et son finale minérale et persistante.