Vin Béarn Cellier des Chartreux - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc 2019 du Cellier des Chartreux, issu de l'appellation Béarn, est une délicieuse expression du Piémont Pyrénéen. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de variétés locales telles que le Petit Manseng ou le Gros Manseng, traditionnellement utilisées dans cette région. Le millésime 2019 présente un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité, typique des vins de cette région. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes, apportent une minéralité et une vivacité caractéristiques à ce vin. Le Cellier des Chartreux, avec son histoire riche en traditions vinicoles, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent le terroir du Béarn.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, se marieraient parfaitement avec sa vivacité. Pour un accord régional, essayez avec du fromage de brebis basque ou une garbure, une soupe traditionnelle du Béarn. Ces accords permettront de sublimer les arômes et saveurs de ce vin tout en offrant une expérience culinaire savoureuse.

Pour optimiser la dégustation de ce blanc, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis sentez les arômes citronnés et floraux typiques, avant de goûter à sa texture vive en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de ce vin du Béarn.