Vin Béarn La Cuvée Révolutionnaire de Moderato

Avis Viniou

La Cuvée Révolutionnaire de Moderato est un vin blanc sec non millésimé provenant de l'appellation Béarn, située dans le sud-ouest de la France, aux pieds des Pyrénées. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Petit Manseng ou le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et complexité. Le terroir montagneux, combiné à un climat océanique tempéré, confère à ce vin sa vivacité et ses nuances minérales caractéristiques. Le domaine Moderato, connu pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, a su conserver une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, un carpaccio de poisson ou des sushis, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre locaux, notamment le cabécou, s'accordent aussi merveilleusement bien, tandis que des plats régionaux comme le poulet basquaise apporteront un mariage riche de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8-10°C après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes. À l'œil, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse, et sa finale persistante.