Vin Béarn Domaine Russec Pays Des Côtes De Lastours - Cuvée Prestige - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Russec, situé au cœur du piémont pyrénéen, produit cette Cuvée Prestige 2007, un vin rouge sec de l'appellation Béarn, réputée pour ses vins authentiques et audacieux. Ce vin exprime pleinement le caractère unique des cépages typiques de la région, typiquement le Tannat et le Cabernet Sauvignon, vinifiés avec une attention particulière pour préserver la richesse et l'équilibre des saveurs. Le millésime 2007 est marqué par une météo favorable, assurant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Béarn, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences climatiques océaniques, offre une expression intense et généreuse aux vins. Le Domaine Russec est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions anciennes, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque récolte.

Pour savourer ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa structure. Une daube de bœuf ou un confit de canard, classiques du Sud-Ouest, se marieraient harmonieusement. Les fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty, compléteront magnifiquement ses notes tanniques et fruitées. Les plats à base de champignons sauvages accentueront également ses nuances terreuses et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures aidera à ouvrir son bouquet complexe et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe intense, observez ses reflets entre rubis et grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, goûtez sa structure ample et ses tanins soyeux. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et la longévité du vin.