Avis Viniou
Le Château Bouscassé est reconnu pour la complexité et la richesse de ses cuvées, et la "Cuvée Argile Rouge" 2015 ne fait pas exception. Produit dans l'appellation Madiran, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France, ce vin se distingue par sa robustesse et sa profondeur. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, il bénéficie d'un millésime 2015 exceptionnel, alliant maturité et équilibre. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à des techniques de vinification rigoureuses, donnent un vin structuré avec des tanins puissants mais bien intégrés. Le climat de Madiran, avec ses influences atlantiques, confère aux vins une fraîcheur qui équilibre leur concentration. Le Château Bouscassé, dirigé par la famille Brumont, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles innovantes et ses vins expressifs.
Pour accompagner la Cuvee Argile Rouge 2015, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes intenses. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, avec son mélange de viandes et de haricots, créera un accord parfait. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que le magret de canard aux épices, rehausseront également le caractère robuste du vin. Essayez également un fromage de caractère, tel qu'un Ossau-Iraty, pour un mariage régional harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle du vin, notant sa robe sombre et intense. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez sa structure complexe et sa finale persistante.
