Avis Viniou
Le Madiran Cuvée Torus 2017 du Château Brumont est un vin rouge emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Piémont Pyrénéen. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, ce vin offre une belle concentration et des tanins puissants, adoucis par un vieillissement soigneux. Le millésime 2017, d'une belle maturité, promet des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une légère note boisée. La région de Madiran bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence pyrénéenne qui apporte fraîcheur et diversité géologique. Le Château Brumont, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, est réputé pour la qualité constante de ses vins, alliant tradition et innovation.
Pour savourer pleinement le Madiran Cuvée Torus, essayez de le marier avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, mettent en valeur ses tanins fermes et ses nuances épicées. Les plats à base de champignons ou de truffes, avec leur profondeur aromatique, se marient également superbement. Pour un accord régional, un cassoulet du Sud-Ouest constitue un mariage parfait avec ce vin puissant, rehaussant à la fois la richesse du plat et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis concentrez-vous sur le bouquet complexe en fermant les yeux pour déceler les notes de fruits noirs, d'épices et de bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins présents mais veloutés, et sa longue finale.
