Avis Viniou
La Cuvée Carte d'Or 2018 du Château Crouseilles est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Tannat, cépage réputé pour ses tanins puissants et sa capacité de garde. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a donné naissance à un vin structuré et généreux. Les sols argilo-calcaires de cette région et les méthodes de vinification soigneusement contrôlées contribuent à la complexité et à la richesse en bouche. Le Madiran bénéficie d'un climat océanique atténué par l'influence des Pyrénées, offrant des vins robustes et concentrés avec une dimension culturelle ancrée dans l'histoire locale. Le Château Crouseilles, fort de sa longue tradition viticole, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Madiran, optez pour des viandes rôties telles qu'un agneau grillé, qui dialogue à merveille avec ses tanins structurés. Les plats en sauce, comme le confit de canard ou le cassoulet typique du Sud-Ouest, magnifient également ses saveurs complexes. Fromages affinés tels qu'un Roquefort ou encore certains plats à base de champignons sauvages s'accordent parfaitement, apportant une harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Madiran à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet à ses arômes intenses de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis appréciez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, délectez-vous de sa structure enveloppante et persistante.
